Bij het kopen van een vacuümmachine kom je twee hoofdtypen tegen: externe machines en kamer machines. Het kiezen van het juiste type is essentieel voor goede resultaten. In deze gids vergelijken we beide types en helpen we je de juiste keuze te maken.
Overzicht
Het belangrijkste verschil
Het belangrijkste verschil zit in de manier waarop lucht uit de zak wordt gezogen:
| Kenmerk | Externe Machine | Kamer Machine |
|---|---|---|
| Werking | Zak hangt deels buiten de machine | Zak gaat volledig in de kamer |
| Prijs | €50-€300 | €300-€1500+ |
| Geschikt voor | Thuisgebruik | Professioneel/frequent gebruik |
| Vochtig voedsel | Moeilijk | Goed |
| Grootte | Compact | Groot |
Externe Vacuümmachines: Hoe Werken Ze?
Bij een externe machine plaats je de open kant van de zak in een gleuf. De machine zuigt de lucht uit de zak via deze gleuf en sealed de zak vervolgens. De zak hangt deels buiten de machine tijdens het proces. Zo goed als alle vacuummachines de we aanbevelen voor thuisgebruik zijn externe vacuummachines.
Beste voor: Thuisgebruik, incidentele vacuümers, krappe keukens, beginners.
Structuurzakken zijn specifiek ontworpen voor externe vacuümmachines voor thuisgebruik. Deze zijn echter kostbaarder dan gladde vacuümzakken, die gebruikt worden in combinatie met kamervacuümmachines. Vanwege de efficiëntie en lagere materiaalkosten wordt voor industrieel gebruik en bulkverpakkingen daarom meestal gekozen voor vacumeermachines met kamer.
Vacuümkamer Machines: Hoe Werken Ze?
Een kamer machine heeft een gesloten kamer waar de zak volledig in wordt geplaatst. De machine pompt de lucht uit de hele kamer, waardoor een gelijkmatig vacuüm ontstaat in de zak. Een sealbalk sealed de zak terwijl de kamer vacuümgetrokken wordt.
Beste voor: Frequent gebruik, professionele keukens, veel vochtig voedsel, horeca.
Wartmann WM 2004 EC
€ 579,00Keuzehulp: Externe Machine vs. Kamervacuümmachine
| Kenmerk | Externe Vacuümmachine | Kamervacuümmachine |
| Ideaal voor | Beginners en incidenteel thuisgebruik | Professionals, horeca en grootverbruik |
| Budget | Voordelig in aanschaf | Hogere investering (verdient zich terug bij volume) |
| Ruimtebeslag | Compact en makkelijk op te bergen | Neemt meer ruimte in beslag (tafelmodel) |
| Type voeding | Voornamelijk droge producten | Zowel droog als vloeibaar (soepen, sauzen) |
| Gebruiksfrequentie | Sporadisch tot dagelijks gezinsgebruik | Intensief en industrieel gebruik |
| Type zakken | Vereist relatief dure structuurzakken | Werkt met voordelige gladde zakken |
| Resultaat | Goede basissegeling | Professionele, constante vacuümgraad |
Aanbeveling per situatie
Om de keuze nog makkelijker te maken, kun je onderstaand overzicht gebruiken voor specifieke klantscenario’s:
| Situatie | Aanbevolen Type | Toelichting |
| Occasioneel thuisgebruik | Externe machine | Beste prijs-kwaliteitverhouding voor weinig gebruik. |
| Dagelijks gezin | Externe machine | Snel, simpel en effectief voor dagelijkse porties. |
| Veel soep en vochtig voedsel | Kamermachine | Voorkomt dat vloeistof in de pomp wordt gezogen. |
| Horeca / Restaurant | Kamermachine | Essentieel voor sous-vide en hygiënische opslag. |
| Grote volumes / Bulk | Kamermachine | Lagere zak-kosten maken dit op termijn goedkoper. |
Hoewel een kamervacuümmachine de standaard blijft voor het verwerken van vloeistoffen, bieden onze geselecteerde externe modellen (vanaf € 169,-) een uitstekend alternatief. Deze toestellen zijn uitgerust met geavanceerde sensoren en een intelligent vacuümproces, waardoor u vloeibare producten zoals soepen en sauzen met grotere precisie en gemak kunt vacumeren.
Op de productpagina van deze machines staat dan meestal: ✅ Liquid-geschikt: Specifiek door de fabrikant ontworpen voor het veilig vacumeren van vloeistoffen en vochtige producten.
Zakken Voor Elk Type
Externe Machines
Kamer Machines
Bekijk ons assortiment zakken voor beide types.
Samenvatting
Veelgestelde Vragen
Kan ik met een externe machine ook vochtig voedsel verpakken?
Ja, maar het is lastiger. Gebruik een machine met een vochtprogramma en zorg dat je de randen goed droogt voor het sealen. Voor grote hoeveelheden vochtig voedsel is een kamer machine beter. Tegenwoordig zijn er wel externe apparaten die specifiek zijn ontworpen om vochtig voedsel te vacumeren denk aan de nieuwe Wartmann WM-2509, we geven dan ook het label [✅ Liquid-geschikt].
Welke zakken moet ik gebruiken voor een kamer machine?
Kamer machines werken met gladde zakken. Deze zijn glad aan beide kanten en zijn speciaal ontworpen voor vacuümkamers.
Is een dure externe machine beter dan een goedkope kamer machine?
Niet per se. Een goede externe machine van €150 presteert vaak beter dan een goedkope kamer machine van €300. Focus op kwaliteit en merk in plaats van alleen type.
Hoe lang gaat elk type mee?
Bij goed onderhoud gaat een externe machine 5-15 jaar mee. Kamer machines kunnen bij professioneel gebruik nog langer meegaan door hun robuustere bouw.
Lennert is onze specialist op het gebied van vacuümtechnologie en keukenapparatuur, waarbij hij jarenlange productkennis combineert met een passie voor duurzaam koken. Als engineer en programmeur slaat hij de brug tussen technische complexiteit en heldere teksten. Door zijn unieke achtergrond test hij onafhankelijk de nieuwste modellen tot in de kleinste details, zodat jij altijd verzekerd bent van een eerlijk, transparant en technisch onderbouwd advies
