Beste Vacumeermachine | Koopgids 2024
Als je op een efficiënte manier voedsel wil conserveren dan is een vacumeermachine de beste oplossing hiervoor. Een vacumeermachine is een elektrisch keukenapparaat dat een vacumeerzak luchtdicht maakt en daarna verzegelt. Hierdoor krijgen bacteriën geen kans om te vermenigvuldigen.
Op deze manier kan je voedsel tot wel 10 keer langer bewaren. De voordelen van vacumeren zijn zo groot dat ze in de hedendaagse samenleving niet meer weg te denken zijn. Slagers, bakkers, kaaswinkels, supermarkten, huishoudens… Allemaal gebruiken ze vacuum verpakte etenswaren. Vis, vlees, groenten, kaas, ingevroren producten letterlijk alles kan je vacumeren waarna het langer houdbaar blijft!
Bekijk de houdbaarheidstabel voor meer info over bewaartijden of ga naar onze blog vacuum verpakken voor richtlijnen en het laatste nieuws.
Gedaan met restjes weggooien! Verpak het vacuum en eet het nadien op. Op deze manier draag je niet alleen een steentje bij aan het milieu maar ook je portemonnee zal je dankbaar zijn! Als jij op zoek bent naar een geschikte vacumeermachine dan ben je hier op de juiste plaats beland. Dit is het referentiepunt voor alles i.v.m. vacumeren.
Op deze pagina vind je alle vragen over vacumeermachines. Hoe het werkt, de voor -en nadelen, een koopgids met specificaties waar je op moet letten tijdens de aankoop en een handige TOP 10 met de beste vacumeermachines voor thuisgebruik momenteel op de markt.
Om jullie het beste advies te garanderen hebben wij alle vacumeermachines meermaals getest. We hebben voor elke vacuummachine gekeken naar de prijs, kwaliteit, verzegeling, vacuum, functies, geluid maar ook gebruikersbeoordelingen om te zien hoe de consument denkt over de betreffende vacumeermachines. Ga naar het hoofdstuk hoe testen we vacuummachines om te zien hoe wij de apparaten beoordelen. Hieronder alvast de beste vacumeermachine voor iedere prijsklasse.
INFO: Het doel van deze website is bezoekers te helpen met een zo duurzaam mogelijk apparaat in huis te halen. We nemen deze zaak heel serieus en zijn zeer kritisch tijdens onze testen. Elke vacumeermachine die je kan terugvinden op deze pagina is voorzien van een Review – Test filmpje.
De beste vacumeermachine voor elke prijsklasse
Wartmann WM-2007 EL
Laica PZ100
Wartmann WM-2112
Overzicht
- 1 De beste vacumeermachine voor elke prijsklasse
- 2 TOP 10 Vacumeermachines Thuisgebruik
- 3 Wat is een vacumeermachine?
- 4 Vacumeermachine Koopgids | Belangrijke aankoopcriteria
- 5 Hoe testen we vacuummachines?
- 6 Welke Vacuumzakken kopen?
- 7 Richtlijnen voor het vacumeren
- 8 Hoe vochtig voedsel vacumeren?
- 9 Wat mag ik niet vacumeren?
- 10 Professionele vacuummachines
De beste vacumeermachines voor thuis vind je hier in onze TOP 10
Alle vacumeermachines in onze TOP 10 zijn zeer populaire en betrouwbare apparaten waar je niet mis mee kan slaan. We bespreken nog andere vacumeermachines op onze website die niet gekwalificeerd zijn voor onze TOP 10 maar voor sommige mensen toch de moeite waard zijn om te overwegen.
Ga naar het volledige overzicht om alle vacumeermachines te zien die wij bespreken op onze website. Vacuumsealers.nl is onderdeel van vacuumtest.be de grootste vacuummachine website van België. Wij hebben jarenlang ervaring met het testen en beoordelen van vacumeermachines.
Om de kwaliteit en suggesties in onze TOP 10 nog beter te kunnen garanderen werken we samen met Marmelot de grootste webshop en expert op het gebied van vacuummachines in Nederland. Met meer dan 15 jaar ervaring helpt Marmelot ons de beste vacuumsealers te beoordelen zodat we zeker geen minderwaardige modellen aanbevelen.
GRATIS VACUUMZAKKEN: Je krijgt altijd gratis vacuumzakken of rollen als je een vacumeermachine koopt via onze website. De vacuumzakken zijn duurzaam en van zeer hoge kwaliteit!
TOP 10 Vacumeermachines Thuisgebruik
- Uitvoering in stabiel RVS-inox
- Dubbele pomp
- Identiek aan de 1506 Elite
- Robuust RVS-inox design, het is een luxe apparaat
- Maximale sealbreedte van 40 cm
- Grote sealnaad van 5 mm
- Geen aan/uit schakelaar
- Kan te groot zijn voor thuisgebruik
- Moet even afkoelen na het sealen
- Geen rolhouder
- Prijs
- Duurzame, krachtige vacumeermachine
- Uitstekende vacuum en dubbele verzegeling
- Folierolhouder en pulsfunctie
- Geschikt voor vochtig voedsel
- Zeer hoge prijs / prestatie
- Geluid tot max 83 decibel
- Geen Nederlandse gebruikershandleiding
- Korte wachttijd na het sealen (afkoelen)
- Hoge kwaliteit, voordelige prijs
- Beste goedkope vacumeermachine voor thuis!
- Met folierolhouder en cutter
- Handig in gebruik
- Roestvrijstalen design,
- Cutter werkt beter van links naar rechts
- Maakt lawaai
- Uitstekende vacuum en verzegeling
- best verkochte vacumeermachine van Foodsaver
- Folierolhouder en pulsfunctie
- Verticaal opbergen
- Bijgeleverde container ondermaats
- Prijs (maar het is het waard)
- Volledig automatisch
- Dubbele sealnaad
- Geschikt voor continu gebruik
- Professionele kwaliteit
- Zeer duurzaam / Robuust
- Weegt echt zwaar 4,9 kg
- Geen folie rolhouder
- Prijzig
- Minder geschikt voor vochtig voedsel
- Niet voor beginners
- Tot 100 keer achter elkaar vacumeren
- Uitstekende vacuum en dubbele verzegeling
- Folierolhouder en pulsfunctie
- Geschikt voor vochtig voedsel
- Goedkoopste professionele vacumeermachine
- 10 seconden wachten tijdens het verzegelen
- Geen Nederlandse gebruikershandleiding
- Kan te veel zijn voor simpel thuisgebruik
- Duurzaam tijdloos RVS design
- Uitstekende vacuum en verzegeling
- Een van de populairste vacuummachines ooit
- Folierolhouder en pulsfunctie
- Je kan het verticaal bewaren om ruimte uit te sparen
- Geen snoeropbergruimte
- Neemt veel plaats in
- Moist functie is een gimmick
- Moet afkoelen na enkele keren gebruik
- Enkel geschikt voor thuisgebruik
- Mooi compact design
- Uitstekende vacuum en verzegeling
- Handige rolhouder en pulsfunctie
- Hoge prijs / prestatie
- Uitstekende gebruikersbeoordelingen
- Geïntegreerde slang soms onhandig
- Puls functie kon beter
- Prijs
- Krachtige pomp
- Geïntegreerde rolhouder
- Geschikt voor professioneel gebruik
- Zelf koelende sealstrip
- Prijzig
- Enkele sealnaad
- Voor deze prijs zeer voordelig
- Goede vacuum en verzegeling
- Compact design
- Stop functie
- Folierolhouder
- Onhandige snoeropbergruimte
- Vacuumslang moet je hard indrukken
- STOP functie niet zo praktisch als de puls functie
Wat is een vacumeermachine?
Waarom een vacumeermachine kopen?
Als je voedsel nog langer wil bewaren dan is vacumeren met een vacumeermachine aanbevolen. De prijzen van voedsel stijgen elk jaar en juist om deze reden is een vacumeermachine niet alleen handig maar ook een slimme investering om geld uit te sparen en voedselverspilling tegen te gaan.
Gedaan met restjes weggooien! Vanaf nu verpak je het vacuum en eet je het nadien op. Dankzij vacumeren blijft voedsel tot wel 10 x langer houdbaar. Deze reden alleen is voldoende voor de meeste mensen om een vacuummachine in huis te halen. Dankzij vacumeren blijven smaken behouden en het voorkomt vriesbrand.
Als je dagelijks voedsel verwerkt dan is een vacumeermachine gewoonweg onmisbaar. Je spaart er wekelijks honderden euro’s mee uit. Als je vlees of vis vacuum verpakt voordat je het invriest blijft het 1 tot 2 jaar langer houdbaar. Er zijn veel argumenten waarom jij een vacumeermachine moet aanschaffen. Hieronder alle voordelen van een vacumeermachine.
Helaas zijn er enkele nadelen verbonden aan vacumeren, het grootste nadeel is dat vacuumzakken geld kosten. Gelukkig zijn ze niet duur als je weet waar je ze moeten kopen. Als je een vacumeermachine koopt via onze website krijg je altijd gratis vacuumzakken bij je aankoop!
Als je nadien nog meer vacuumzakken wil kopen kan dit. Alle zakken van onze partner zijn van zeer hoge kwaliteit, ze worden geproduceerd in Duitsland en zijn budgetvriendelijk.
Nog een nadeel van vacumeren is dat het redelijk veel lawaai maakt. Reken op 75 tot 85 dB. Wij hebben alle vacumeermachines getest en ze kwamen zo goed als allemaal rond dit geluidsniveau uit.
De meeste vacumeermachines voor thuisgebruik moeten even afkoelen na enkele keren sealen. Dit is om oververhitting van het apparaat te voorkomen. Als je zonder onderbreking wil vacumeren dan moet je een professionele vacumeermachine overwegen.
Hoe werkt een vacumeermachine?
Vacuum verpakken is een verpakkingsmethode waarbij lucht uit de verpakking wordt verwijderd voordat deze wordt verzegeld. Een vacumeermachine automatiseert deze techniek door middel van een pomp die de lucht zuigt uit een vacuumzak. Nadat de lucht uit de vacuumzak verwijderd is wordt door middel van één of meerdere lasnaden de vacuumzak verzegelt dit proces noemen we sealen.
De sealbalk verhit waardoor de vacuumzak smelt en volledig afsluit. Doordat er zo goed als geen zuurstof meer in de zak zit wordt het vervalproces sterk vertraagd. Hierdoor wordt bederfelijk voedsel langer houdbaar en blijven smaken beter bewaard. Een vacumeermachine verwijdert nooit 100 % alle zuurstof uit een zak, er blijft altijd een beetje zuurstof in de zak.
Ongeveer 60 tot 90 % vacuum afhankelijk van de kwaliteit van de vacumeermachine. Gelukkig is dit voldoende om voedsel te bewaren en creëert het een vacuümomgeving die bacteriën ontdoet van zuurstof die nodig is om te vermenigvuldigen.
INFO: Alle vacumeermachines voor thuisgebruik maken gebruik van vacuumzakken met structuur. Let dus goed op dat je geen gladde vacuumzakken koopt want deze werken enkel in professionele kamervacumeermachines.
Vacumeermachine Koopgids | Belangrijke aankoopcriteria
Specificaties waar je zeker op moet letten
Vooraleer je over gaat tot de aankoop van een vacumeermachine is het van belang rekening te houden met de volgende aankoopcriteria. Een vacuummachine komt er in alle maten, vormen en met verschillende specificaties, hieronder de belangrijkste eigenschappen waar je rekening mee moet houden.
Sealbreedte
De sealbreedte is de belangrijkste specificatie waar je naar moet kijken bij de aankoop van een vacumeermachine. Hoe groter de sealbreedte hoe groter de vacuumzakken die je kan gebruiken. Koop zeker nooit vacuumzakken die groter zijn in breedte dan de sealbreedte van je vacuummachine! Op elke reviewpagina kan je duidelijke suggesties zien met vacuumzakken die geschikt zijn voor je vacumeermachine. Voor thuisgebruik raden we een sealbreedte van min. 28 cm aan.
Lasnaden
Net zoals de sealbreedte zijn de lasnaden of sealnaden ook belangrijk tijdens het kiezen. Vacumeermachines voor thuisgebruik hebben slechts 1 sealnaad of lasnaad. Het wordt dus op 1 lijn verzegeld. High End modellen voor thuisgebruik en vooral de professionele vacumeermachines hebben 2 of meer sealnaden. Zo ben je altijd zeker dat de zak dicht is. Als je dagelijks voedsel verwerkt voor verkoop dan kan je het je niet permitteren dat er ergens een kleine opening zit in de zak.
Laica PZ100 Prijs / Prestatie
Puls functie
De pulsfunctie is een handige functie als je zachte delicate of vochtige etenswaren wil vacumeren. Het apparaat vacumeert zolang je de pulsknop ingedrukt houdt. Je bepaalt dus zelf hoeveel lucht er uit de zak wordt gezogen. Zoals je kan zien in onze review filmpjes testen we de pulsfunctie met brood en sandwiches. Als je brood vacumeert zonder deze functie zal het letterlijk geplet worden.
Folie rolhouder
Als je vacuumzakken op maat wil snijden dan kies je best een vacumeermachine met een geïntegreerde folierolhouder. De meeste vacumeermachines met folierolhouder hebben een ingebouwde cutter waarmee je de folie op maat kan snijden. In onze ogen is het handig maar niet noodzakelijk om een folierolhouder te hebben. Voor sommige mensen is het zelfs onhandig ze vacumeren liever met een vacuumzak.
Pompsterkte
Hoe sterker de pomp hoe meer lucht er uit de zak getrokken wordt en hoe groter de zak kan zijn die je wil vacumeren. Hoe beter het vacuum hoe minder snel voedsel vervalt. Als je grote vacuumzakken gebruikt kies je maar best een HIGH END of professionele vacuummachine met een sterke pomp.
De vacumeermachines in onze TOP 10 bovenaan hebben voldoende pompsterkte voor thuisgebruik. Zelfs de goedkopere Wartmann WM-2005 heeft uitstekende resultaten vergeleken met goedkope alternatieven. Uiteraard creëren duurdere modellen een beter vacuum maar hier betaal je dan ook een prijs voor.
Verwijderbare lekbak
Als je van plan bent om vochtig voedsel te vacumeren kies dan voor een vacumeermachine met een verwijderbare lekbak. Let wel op: In onze testen was al gauw duidelijk dat niet alle vacumeermachines met een lekbak geschikt zijn voor vochtig voedsel. Goedkope vacumeermachines onder de 100 euro zijn gewoonweg niet aanbevolen voor vochtig voedsel te vacumeren. Als je het toch wil doen gebruik dan een vacumeerzak met vochtabsoberende stip of een vacuumcontainer accessoire.
In onze testen deden de Laica PZ100 en Laica PZ200 het zeer goed als het om vochtig voedsel vacumeren gaat. We hebben olijven gevacumeerd en de zak werd voldoende verzegeld. Houd er rekening mee dat het apparaat een minder sterk vacuum creëert als de inhoud vochtig is.
Enkel sealen
Tegenwoordig hebben bijna alle vacuummachines een enkel-seal functie. Je kan zakjes verzegelen zonder dat de vacuumpomp in werking treedt. Zorg dat de vacumeermachine die je gaat kopen over een enkel-seal functie beschikt!
Stop knop
Sommige vacumeermachines die geen pulsfunctie hebben maken gebruik van een stop knop. Als je op de stop knop drukt stopt het apparaat met vacumeren en treedt de verzegelingsfunctie in werking. Je kan er ongeveer hetzelfde effect mee creëren als een puls functie. Uit onze ervaring weten we dat een puls functie beter is aangezien je meer controle hebt over het vacuum.
Vacuumslang
Vacumeermachines met de optie vacuumslang kan je aansluiten op een vacuumcontainer. In onze ogen mag deze functie niet ontbreken en we bevelen de aankoop van vacuumcontainers aan aangezien je er veilig vochtig voedsel in kunt vacumeren. Dankzij het handige systeem komt er geen vocht mee naar binnen in de vacuumpomp. Verder kan je er mee marineren, zijn de potjes duurzaam, koelkast, diepvries en microgolf bestendig. Ga naar vacumeermachine accessoires voor onze suggesties.
Geschikt voor veelvuldig gebruik
Het grootste nadeel aan vacuummachines voor thuisgebruik is dat ze na enkele keren sealen even moeten afkoelen om oververhitting van het apparaat te voorkomen. Als je veel zakjes achter elkaar wil sealen koop je best een professionele vacuummachine. Deze zijn speciaal geschikt hiervoor.
Professionele vacumeermachines hebben een zelfkoelende lasnaad waardoor de lasbalk zo goed als niet overhit. Je kan er 100 tot 1000 keer achter elkaar mee sealen. De Laica PZ200 en de Lava V.300 Black Premium zijn zeer geschikt voor veelvuldig thuisgebruik. Als je non stop wil sealen in een productieomgeving ga dan voor de Lava v.350 of de Wartmann WM-2004
Hoe testen we vacuummachines?
Op deze manier testen wij alle vacumeermachines
In de loop der jaren hebben we de meest populaire vacumeermachines meermaals getest op functionaliteit, vacuum, verzegeling, gebruiksgemak, snelheid, geluid, duurzaamheid en het design.
We hebben ze letterlijk naast elkaar getest en kritisch beoordeeld om te weten te komen welke de beste vacumeermachines zijn niet alleen voor thuisgebruik maar ook voor professionele doeleinden.
Zoals je boven kon lezen zijn we al jaren actief in België op het gebied van vacuumapparaten. Vacuumtest.be is onze website in België en tevens de enige en grootste website in België over vacuumsealers. Omdat we willen dat mensen in Nederland onze expertise kunnen zien en raadplegen hebben we deze website vacuumsealers.nl aangemaakt.
Het doel van deze website is om gegarandeerd enkel de beste vacuummachines aan te bevelen. En juist deze kritische testen zijn van belang zodat we zeker geen middelmatige apparaten aanbevelen.
Wij hebben door onze ervaring een duidelijk beeld gekregen welke modellen nu echt de beste zijn. Onze absolute topmodellen kan je terugvinden in onze TOP 10 vacumeermachines voor thuisgebruik. Dit zijn de beste vacuummachines momenteel verkrijgbaar.
Alle vacumeermachines die we aanbevelen zijn onderworpen aan meerdere testen.
Vacuumresultaten
Tijdens het testen controleren we of er voldoende lucht uit te zak wordt gezogen en of het vacuum optimaal is.
Functionaliteit
Elke vacumeer machine is anders, in onze koopgids bovenaan kan je zien welke functies een goede vacumeermachine moet hebben. Denk aan de folierolhouder, pulsfunctie, stopknop, optie vochtig voedsel enz… We testen alle vacumeermachines op de functies maar ook of ze wel degelijk werken of niet.
Geluid
Uit onze testen blijkt dat alle vacuummachines een geluidsterkte hebben tussen de 75 en 85 dB. Bij elke test controleren we het geluid. Je kan dit terugvinden op de reviewpagina en de review filmpjes van de apparaten die we testen.
Snelheid
Sommige vacumeermachines zijn traag en andere weer snel. Wist je dat vacumeermachines voor thuisgebruik moeten afkoelen na enkele keren sealen? Dit is om oververhitting van de sealbalk te voorkomen. Als je non stop achter elkaar wil vacumeren gebruik dan een professionele vacumeermachine.
Gebruiksgemak
We testen alle vacumeermachines op gebruiksgemak en bediening. Is het materiaal kwalitatief? Is het apparaat eenvoudig te bedienen of moet je de knoppen met veel kracht indrukken voor het apparaat te starten? Sommige vacumeermachines zoals de Foodsaver FSV100 en de Foodsaver FSV002 waren zo slecht en onhandig dat we deze budget vacuummachines niet kunnen aanbevelen. Ze piepte en je moest er met heel je gewicht op drukken voor het apparaat in de vacuumstand te zetten.
Kwaliteit en Duurzaamheid
Er zit een groot verschil in Budget vacumeermachines en High End vacumeermachines. In onze TOP 10 vind je de beste apparaten in elke prijsklasse, met deze ga je sowieso niet mis slaan. We testen alle vacuummachines op kwaliteit & duurzaamheid. De Lava vacumeermachines zijn ongeëvenaard duurzaam en dag en nacht verschil met zelfs de Mid Range toppers van Foodsaver & Lacia.
Gebruikersbeoordelingen
Gebruikersbeoordelingen zijn een belangrijk onderdeel om tot een eindconclusie te komen na het testen van de vacuummachines. Voor alle vacuummachines op deze website lezen we honderden gebruikersbeoordelingen op het internet. Deze nemen we mee in onze eindbeoordeling!
Vacuumcontrole pulsfunctie
Als je brood en andere delicate voedingswaren wil vacumeren dan moet je gebruik maken van de pulsfunctie. Het apparaat zuigt de lucht uit de zak zolang jij de knop ingedrukt houdt. We controleren alle vacumeermachines op deze functie en of het doet wat het belooft.
Design
Sommige modellen zijn echte blikvangers in je keuken. Andere vacuumsealers zien er goedkoop uit en voelen ook goedkoop aan. We beoordelen alle vacumeermachines op design en materiaal duurzaamheid. De Lava V300 Black & White Premium zijn bijvoorbeeld één van de mooiste en duurzaamste vacumeermachines ooit gemaakt. Ze laten goedkopere modellen voor thuisgebruik ver achter.
Vochtig voedsel
Veel vacuummachines claimen dat ze geschikt zijn voor vochtig voedsel te vacumeren maar is dit ook zo? Uit onze testen blijkt dat er niet veel vacuummachines zijn die out of the box geschikt zijn voor vochtig voedsel te vacumeren. Zelfs met een lekbak zijn resultaten niet gegarandeerd. Enkele top apparaten zoals de Lacia PZ200 deden het heel goed tijdens het testen op vochtige voedselwaren. Ons advies? Als je vochtig voedsel wil vacumeren gebruik dan een Vacuumcontainer of een vacuumzak met vochtabsorberende strip.
Welke Vacuumzakken kopen?
Welke vacuumzakken zijn geschikt?
Er zijn 2 verschillende soorten vacuumzakken. Ten eerste zijn er vacuumzakken met structuur. Alle vacumeermachines voor thuisgebruik maken gebruik van vacuumzakken met structuur of reliëf. De zak hangt buiten het apparaat tijdens het vacumeren.
De tweede soort zijn gladde vacuumzakken, deze werken enkel met kamer-vacumeermachines zoals de Wartmann WM-2004 EC waar de zak zich in een gesloten ruimte bevindt. Het voordeel van gladde vacuumzakken is dat ze goedkoper zijn dan vacuumzakken met structuur. Gladde vacuumzakken worden enkel gebruikt in een professionele omgeving.
Kwaliteit van de vacuumzakken
Niet alle vacuumzakken zijn duurzaam en van kwaliteit. Gelukkig zijn alle vacuumzakken die je koopt via onze website van hoge kwaliteit en Duitse makelarij. Ze zijn van het huismerk Marmelot onze betrouwbare partner. Marmelot is de nr1 in Benelux als het om vacuumzakken gaat.
De zakken zijn goedkoop vergeleken met andere merken. Het grote voordeel is dat je ze kan kopen in verschillende maten en functies. Zo heb je vacuumzakken met verschillende diktes en structuur maar ook vacuumzakken die geschikt zijn voor sous-vide en koken.
Ga naar ons vacuumzakken overzicht voor alle types vacuumzakken en de meest populaire afmetingen.
Foodsaver FSV005
Richtlijnen voor het vacumeren
Hoe vochtig voedsel vacumeren?
Als je deze pagina aandachtig hebt gelezen dan weet je dat sommige vacumeermachines claimen dat ze geschikt zijn voor vochtig voedsel. In onze testen was al snel duidelijk dat de meeste vacumeermachines niet geschikt zijn om rechtsreeks vochtige voedingswaren te vacumeren. Als er vocht in de pomp komt kan het apparaat beschadigd geraken.
Gelukkig hebben sommige vacuummachines een verwijderbare lekbak waar het vocht in opgevangen wordt. De Laica PZ100 en de Laica PZ200 deden het goed en waren beter in vochtig voedsel vacumeren dan de Foodsavers en Lava’s. De Lava’s zijn dan weer geschikt voor grote hoeveelheden achter elkaar te sealen maar absoluut niet aanbevolen om vochtige etenswaren te vacumeren. Nu heb je de vraag: ik heb een vacumeermachine die niet geschikt is voor vochtig voedsel te vacumeren, wat nu?
Gelukkig moet je vacumeermachine hier niet geschikt voor zijn, tegenwoordig bestaan er hulpmiddelen zoals vacuumzakken met een vocht absorberende strip. Als je hiermee vacumeert wordt het sap of vocht opgevangen en kan je dus wel vochtig voedsel vacumeren.
Een tweede en tevens een van de beste methode om vochtig voedsel te vacumeren is gebruik maken van accessoires zoals vacuumbewaardozen of containers. Bijna alle vacuumapparaten hebben de optie om een vacuumslang aan te sluiten waarmee je vacuumbewaardozen of containers kan verbinden. De Foodsaver bewaardozen zijn van glas, diepvries en microgolf bestendig.
Dankzij vacuumcontainers kan je sauzen, soep en salades vacumeren zonder dat er vloeistof in de pomp wordt gezogen. Je kan er zelfs mee marineren. De Lava’s hebben dan weer hun eigen Lava vacuumcontainers dus let wel op niet elke vacuumcontainer is geschikt voor iedere vacuummachine.
Wat mag ik niet vacumeren?
Er zijn verschillende voedingswaren die je best niet rechtstreeks vacumeert omwille van het risico van botulisme en schimmels. Laat warm of pas gekookt eten altijd eerst afkoelen voor je het vacumeert.
Ui, knoflook, bonen, champignons en zachte kazen verpak je best niet vacuum. Spruitjes, bloemkool en broccolli geven dan weer gassen af als je ze vacuum verpakt. Hierdoor kan de zak opblazen en zal het vacuum minder effectief zijn. De beste manier om deze groentes te bewaren is ze eerst te blancheren. Nadat ze geblancheerd zijn laat je ze afkoelen en drogen.
Hoe ga je hygiënisch te werk?
- Het is van belang dat je altijd hygiënisch te werk gaat tijdens het verpakken van voedingswaren.
- Gebruik altijd schoon keukengerei en was je handen voor en na het vacuum verpakken.
- Gebruik een lepel, spatel of wegwerphandschoenen om het voedsel in de vacuumzak te krijgen. Probeer het voedsel niet met je blote handen aan te raken.
- Label de vacuumzak met de inhoud en datum.
- Bewaar in de koelkast of vriezer. Droge voedingswaren kunnen op kamertemperatuur bewaard worden.
- Controleer na het vacumeren of de verzegeling effectief gesloten is en of er geen vuil of etensresten tussen zitten.
- Om kruisbesmetting te voorkomen houden we rauw en bereid voedsel van elkaar gescheiden. Verpak nooit rauwe en bereide voedingswaren samen in één zak!
Welke types vacuummachines zijn er? Diverse situaties en taken vereisen verschillende benaderingen, waardoor niet elke vacuümmachine geschikt is voor elk …
Team Productarchives.net
De voordelen van een vacuümpot of -doos ten opzichte van vacuümzakken De voordelen van een vacuümpot of -doos ten opzichte van vacuümzakken zijn talrijk. …
Kun je sla vacumeren? Is het mogelijk om sla te vacumeren? Ons antwoord is ja, maar het vereist zorgvuldigheid omdat sla een delicate groente is. Zonder de …
Wat mag ik niet vacuüm verpakken? Hoewel de meeste voedingsmiddelen zonder problemen kunnen worden gevacumeerd, zijn er enkele soorten voedsel die niet …
Vacuümverpakken van bloem voor langdurig bewaren Indien u bloem of poederachtige producten langdurig wenst te bewaren, is vacuümverpakking een aanbevolen …
Professionele vacuummachines
Wanneer professioneel apparaat aanschaffen?
Als je een groot aantal zakken achter elkaar wil vacumeren dan gaat dit enkel met een professionele vacuummachine. Vacuummachines voor thuisgebruik zijn beperkt in gebruik: je kan er maar 2 tot 10 zakjes achter elkaar mee verzegelen waarna het moet afkoelen om oververhitting te voorkomen.
Professionele vacumeermachines zijn duurzaam en hebben een zelfkoelende sealbalk waardoor continu veelvuldig vacumeren mogelijk wordt. Met een commerciële vacumeermachine kan je meer zakjes tegelijk verzegelen. In onze test deed de Lava V.500 het verrassend goed: we konden 4 zakjes tegelijk vacumeren, het ging snel en ook de kwaliteit van het vacuum was uitstekend.
Een professionele vacuummachine heeft meestal 2 of 3 lasnaden, de vacuumzak wordt dus 3 keer verzegeld zo ben je zeker dat er geen lucht kan ontsnappen. Dit is min of meer vereist als je voedingswaren bewerkt voor verkoop. Goedkopere vacuummachines hebben maar 1 sealbalk je kan er dus niet echt mee vacumeren voor professionele doeleinde.
Als je veel zakken achter elkaar wil vacumeren is een professionele vacumeermachine aanbevolen!
Kamer vacumeermachines
Een andere type uitvoering van professionele vacuummachines zijn de kamer-sealers. Dit zijn grote zware industriële vacuummachines waar je een zeer goed vacuum kan verkrijgen. De kamer vacuummachines zijn geschikt voor vochtig voedsel en maken gebruik van gladde vacuumzakken. Deze zijn goedkoper in de aanschaffing en hebben dezelfde kwaliteit. In onze kamersealer test kwam de Wartmann WM-2004 uit als prijs / prestatie winnaar.
