Je ziet getallen op de verpakking: 60 micron, 90 micron, 120 micron. Wat betekent dit en welke dikte kies je? De juiste vacuümzak dikte voorkomt lekkage en beschermt je producten optimaal.
Overzicht
Samenvatting
- Dun (50-70 μm): Droge producten zoals kruiden en pasta
- Middel (75-100 μm): Dagelijks gebruik voor de meeste huishoudens
- Dik (120+ μm): Vlees met botten, vis, en lang bewaren
- Tip: Kies minimaal 90 micron als je twijfelt
Wat Betekent Micron Bij Vacuümzakken?
Micron, of micrometer (μm), is een maat voor dikte. Eén micron is 0,001 millimeter. Een vacuümzak van 70 micron is dus 0,07 millimeter dik. Dit is dunner dan een mensenhaar, maar dik genoeg voor een sterke seal.
Dikker betekent niet automatisch beter. Een dunne zak werkt prima voor droge producten. Een dikke zak is nodig voor scherpe producten of lang bewaren. De kunst is om de juiste balans te vinden.
Welk Dikte Voor Welk Gebruik?
Dunne Zakken (50-70 Micron)
Geschikt voor droge, lichte producten zonder scherpe randen. Denk aan koffiebonen, pasta, rijst, gedroogde kruiden, en noten. Deze zakken zijn goedkoop en vacuümen snel.
Niet geschikt voor: Producten met scherpe randen, lang bewaren in de vriezer, of vochtige producten.
Middeldikke Zakken (70-100 Micron)
De beste keuze voor het gemiddelde huishouden. Deze zakken zijn sterk genoeg voor restjes, kaas, licht vochtig voedsel, en producten die je een paar weken bewaart.
Met 90 micron kun je vrijwel alles vacuüm verpakken wat geen extreme scherpte heeft. Dit is de standaardkeuze voor 90 procent van de situaties.
Dikke Zakken (120+ Micron)
Nodig voor vlees met botten, vis met graten, scherpe kaas, of langdurige vriesopslag. Het dikkere materiaal voorkomt perforatie door scherpe randen.
Nadelen: Duurder, minder flexibel, en lastiger om strak om onregelmatige vormen te vouwen.
Factoren Die Je Keuze Beïnvloeden
Scherpte
Botten, graten, en scherpe randen prikken gemakkelijk door dunne zakken. Kies voor dikke zakken bij scherpe producten, ook al kost het meer.
Bewaartijd
In de vriezer wordt plastic brozer na verloop van tijd. Voor lang bewaren langer dan twee maanden is een dikkere zak aanbevolen. +70 Micron
Vocht
Vochtige randen hechten slechter bij het sealen. Dikkere zakken hebben vaak een betere hittebestendige coating die beter presteert bij vocht.
Veelgemaakte Fouten
Wanneer Kiezen Voor Welke Dikte?
Kies een dunne zak voor droge producten die je kort bewaart. Kies een middeldikke zak voor dagelijks gebruik. Kies een dikke zak voor scherpe producten of lang bewaren.
Twijfel je? Kies dan minimaal 90 micron. Dit is de beste allround keuze voor de meeste situaties.
Veelgestelde Vragen
Wat is het verschil tussen 70 en 120 micron?
120 micron is bijna twee keer zo dik als 70 micron. Dit maakt het sterker en beter bestand tegen scherpe randen, maar ook duurder en minder flexibel.
Kan ik dunne zakken gebruiken in de vriezer?
Voor korte periodes tot twee weken werken dunne zakken prima (onder 70 micron). Voor langer bewaren is een dikkere zak beter om kwaliteitsverlies te voorkomen.
Hoe weet ik of een zak dik genoeg is?
Betrouwbare verkopers vermelden de micronwaarde op de verpakking. Staat het er niet? Dan is dat een rode vlag.
Transparantieblok
Dit artikel is geschreven op basis van technische specificaties van vacuümzakfabrikanten en praktijkervaring. Micronwaarden zijn standaard industrie-informatie.
Als onze vaste content creator en productexpert weet Lennert alles over de wereld van vacuüm verpakken. Hij vertaalt complexe specificaties naar helder advies waar je thuis direct mee aan de slag kunt. Van de beste sous-vide technieken tot slimme vriezerorganisatie; Lennert deelt zijn kennis om jouw keukenervaring efficiënter en duurzamer te maken. Heb je een vraag over een model? Grote kans dat Lennert hem al uitgebreid heeft getest.
